Drip cake : qu’est-ce que c’est et comment réussir le glaçage qui coule ? Temps de lecture : 7 min Temps de lecture : 7 min Accueil › Blog › Drip cake Technique Par l’équipe Dream Pastry Shop · Mis à jour : mai 2026 Drip cake : qu’est-ce que c’est et comment réussir le glaçage qui coule ? Il y a des gâteaux qu’on reconnaît immédiatement. Le drip cake
Vous avez sûrement déjà croisé ces petits gâteaux individuels ultra-mignons sur Instagram ou TikTok : ronds, compacts, décorés d’un joli message manuscrit et glissés dans une boîte de présentation. C’est ça, le bento cake — et il fait fureur depuis quelques années en France comme partout dans le monde. Mais qu’est-ce que c’est exactement ? Est-ce difficile à réaliser ? Quel matériel faut-il ? On vous explique tout dans ce
Vous êtes devant un rayon — ou une page de boutique en ligne — et vous vous demandez lequel choisir parmi tous ces moules. Silicone souple, inox rigide, petite taille, grande taille, marque connue ou pas chère… Le choix peut vite devenir paralysant. Pourtant, le moule est sans doute l’outil le plus important en pâtisserie. Un mauvais moule, c’est une génoise qui colle, un démoulage raté, une cuisson inégale. Un
L’anniversaire approche et vous voulez impressionner avec un gâteau fait maison, mais la décoration vous intimide ? Rassurez-vous : il existe des techniques simples qui donnent un résultat spectaculaire, même sans formation en pâtisserie. Voici 5 idées de décoration accessibles à tous, qui transformeront votre gâteau en pièce maîtresse de la fête. Idée n°1 : Le gâteau tout en sprinkles C’est sans doute la technique la plus simple et la
Vous rêvez de réaliser de beaux gâteaux maison mais vous ne savez pas par où commencer côté matériel ? C’est une question que nos clients nous posent quotidiennement chez Dream Pastry Shop. Et la bonne nouvelle, c’est que vous n’avez pas besoin de dévaliser un magasin professionnel pour obtenir de beaux résultats. Vous rêvez de réaliser de beaux gâteaux maison mais vous ne savez pas par où commencer côté matériel
Les colorants alimentaires sont les meilleurs alliés du cake design. Mais face à la diversité des types (gel, poudre, liquide, huile), il est souvent difficile de savoir lequel utiliser. Un mauvais choix peut altérer la texture de votre préparation, donner une couleur fade ou même faire trancher votre chocolat. Dans ce guide, nous décryptons chaque type de colorant, ses avantages, ses limites, et surtout quand l’utiliser pour un résultat professionnel.
